Hoe maak je zelfgemaakte kipstukjes van seitan?

Gebruik het basisdeeg van seitan met 250-300 gram zachte of silken tofu erdoor geblend (stevige tofu maakt het te dicht). Niet kneden: 10-20 keer dubbelvouwen en platdrukken voor scheurbare draad, of een nacht laten rusten. Stoom 25-45 minuten in strakke folie, koel, en behandel de gescheurde stukken daarna "als kip".

⏱ 65 min
Gescheurde vegan kipstukjes van seitan, goudbruin gebakken

Recept door de Food4Health-redactie · bekijk wie we zijn

WhatsAppPin dit recept

Zo maak je het

  1. Blend de tofu en meng hem met de droge basis tot een deeg. Niet kneden.
  2. Vouw het deeg 10-20 keer dubbel en druk het plat voor scheurbare draad, óf laat het een nacht rusten.
  3. Stoom 25-45 minuten in strakke folie en laat afkoelen.
  4. Scheur in stukken en behandel als kip: marineren en bakken, of door nat beslag en gekruide bloem halen en frituren (180-190 °C, circa 6 minuten) of airfryer 200 °C 8-10 minuten.

Dit gaat vaak mis

  • Los gewikkeld: Sponzig resultaat.
  • Firm tofu gebruikt: Taai resultaat: gebruik zachte of silken tofu.

Lezers-geteste tips

Sojavrij: witte bonen in plaats van tofu.

Veelgestelde vragen

Kan dit sojavrij?

Ja: witte bonen in plaats van tofu.

Bronnen

  • itdoesnttastelikechicken.com tenders (4.94★, 556 comments)
  • vegetus.nl (44 reacties)
  • schoolnightvegan.com (4.88★, 657 comments)
  • leukegeit.nl, crispy chicken

Wat vond je van dit recept?

Of je nu flexitariër, vegetariër of veganist bent: elke stap telt, en jij bepaalt het tempo. Twijfel je of jouw eetpatroon alles levert wat jij nodig hebt — bij sport, zwangerschap of volledig plantaardig?

Vind een diëtist bij jou in de buurt

Ook makkelijk wisselen