door de Food4Health-redactie
Hoe maak je tofu-spiesjes van de grillpan of barbecue?
Gebruik extra-firm tofu, pers hem 10-30 minuten en snijd blokjes van circa 2,5 cm. Marineer minimaal een uur tot een nacht in een marinade mét olie: die beschermt op de grill. Rijg op metalen spiesen (hout minimaal 30 minuten weken), verhit het rooster of de grillpan minimaal 10 minuten en vet meermaals in.
Zo maak je het
- Pers de tofu 10-30 minuten en snijd blokjes van circa 2,5 cm.
- Marineer minimaal 1 uur tot een nacht in een marinade mét olie.
- Rijg op metalen spiesen; houten prikkers eerst minimaal 30 minuten weken.
- Verhit het rooster of de grillpan minimaal 10 minuten voor en vet meermaals in. Overslaan = gegarandeerd plakken.
- Beweeg de spiesen niet te vroeg; draai elke 3½-4 minuten een kwartslag en kwast op het eind de restmarinade erover.
Dit gaat vaak mis
- Plakt aan het rooster: Rooster of grillpan niet minimaal 10 minuten voorverhit en meermaals ingevet. Dit overslaan is gegarandeerd plakken.
- Te vroeg bewogen: Laat de korst eerst zetten; kwartslag per 3½-4 minuten.
Lezers-geteste tips
De restmarinade op het eind over de spiesen kwasten geeft extra smaak.
Veelgestelde vragen
Houten of metalen spiesen?
Metaal heeft de voorkeur; hout minimaal 30 minuten weken.
Bronnen
- rainbowplantlife.com
- sarahsvegankitchen.com (4.8★)
- jaimyskitchen.nl
- bettyskitchen.nl
Wat vond je van dit recept?
Of je nu flexitariër, vegetariër of veganist bent: elke stap telt, en jij bepaalt het tempo. Twijfel je of jouw eetpatroon alles levert wat jij nodig hebt — bij sport, zwangerschap of volledig plantaardig?
Ook makkelijk wisselen
door de Food4Health-redactie
door de Food4Health-redactie