Hoe maak je krokante tempehreepjes?

Kook of stoom de tempeh eerst 10 minuten: dat verzacht, ontbittert en opent hem voor marinade. Snijd dun (circa een halve centimeter), haal de reepjes vlak vóór het bakken door maizena en bak ze per kant diep goudbruin. De sticky saus gaat er pas op het eind doorheen, maximaal 30 seconden inkoken.

⏱ 35 min
Krokant gebakken tempehreepjes, diep goudbruin

Recept door de Food4Health-redactie · bekijk wie we zijn

WhatsAppPin dit recept

Zo maak je het

  1. Kook of stoom de tempeh 10 minuten: dat verzacht, ontbittert en opent hem voor marinade.
  2. Snijd dun: circa een halve centimeter.
  3. Haal de reepjes vlak vóór het bakken door de maizena.
  4. Bak per kant diep goudbruin.
  5. Sticky saus pas op het eind, maximaal 30 seconden inkoken.
  6. Airfryer: 190 °C, 7-9 minuten.

Dit gaat vaak mis

  • Voorbehandeling overgeslagen: Zonder 10 minuten koken of stomen blijft tempeh compact en bitter.
  • Saus te vroeg: De korst verzacht; saus pas op het eind en maximaal 30 seconden inkoken.

Bronnen

  • feastingathome.com (5★, ex-restaurant)
  • itdoesnttastelikechicken.com, tempeh-bacon
  • thealmondeater.com

Wat vond je van dit recept?

Of je nu flexitariër, vegetariër of veganist bent: elke stap telt, en jij bepaalt het tempo. Twijfel je of jouw eetpatroon alles levert wat jij nodig hebt — bij sport, zwangerschap of volledig plantaardig?

Vind een diëtist bij jou in de buurt

Ook makkelijk wisselen